Notre plateau L'ÉCAILLER

Pour une expérience marine unique.

Nos Partenaires Ecaillers, en professionnels aguerries jettent la « première eau », afin d’éliminer d’éventuels éclats de coquilles et permettre aux coquillages de produire naturellement leur « deuxième eau ».

Nous recommandons de les consommer nature, pour laisser exploser en bouche toutes les saveurs de la mer.

Certains préféreront un petit trait de citron ou quelques gouttes de vinaigre de vin à l’échalote. Mais bien sûr, ce qui complétera parfaitement un fruit de mer est l’incontournable beurre salé breton et bien sûr un petit verre de vin blanc sec pour un accord parfait.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.